Perfekt für einen sommerlichen Leckerbissen.
Zutaten:
2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
3 Tassen Vanilleeis, weich
2 Tassen Himbeersorbet, weich
1 Tasse frische Himbeeren
2 Tassen Schlagsahne
1/2 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Frische Minzblätter als Garnitur
Anleitung:
Graham-Cracker-Krümel und geschmolzene Butter in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Mischung auf den Boden einer
9-Zoll-Springform drücken, um den Boden zu formen. 15 Minuten einfrieren.
Das weiche Vanilleeis auf dem Boden verteilen und die Oberfläche glattstreichen. 30 Minuten einfrieren.
Das weiche Himbeersorbet auf der Vanilleeisschicht verteilen. Das Sorbet mit einem Messer vorsichtig in das Eis einrühren, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Weitere 30 Minuten einfrieren.
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Schlagsahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt, bis sich steife Spitzen bilden. Verteilen Sie die Hälfte der Schlagsahne über der Himbeerschicht
Die Oberseite mit frischen Himbeeren und Minzblättern garnieren.
Mindestens 2 Stunden oder bis der Kuchen fest ist einfrieren.
10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit der Kuchen etwas weicher wird. In Scheiben schneiden und genießen!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gefrierzeit: 2 Stunden 45 Minuten
I Gesamtzeit: 3 Stunden 5 Minuten
Kcal: 300 kcal pro Portion | Portionen: 12 Portionen Kuchen