Zutaten:
4 Eier (Eiweiß und Eigelb trennen)
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Maisstärke (Speisestärke)
1,5 Becher griechischer Joghurt (400 g)
Eine Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
Eine Backform mit einem Durchmesser von 18 cm .
Anweisungen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit einem Durchmesser von 18 cm vorbereiten, indem sie gebuttert und leicht bemehlt wird.
In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker hell und schaumig schlagen.
Den griechischen Joghurt zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Die Speisestärke und das Backpulver in die Schüssel mit der Joghurtmischung sieben und glatt rühren.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Den Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, dabei mit Bewegungen von unten nach oben rühren, um die Leichtigkeit der Masse zu erhalten.
Die Masse in die vorbereitete Backform füllen und mit einem Spatel glattstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Vor dem Servieren die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker bestäuben, um eine elegante Präsentation zu gewährleisten.
Schneiden und servieren Sie diesen köstlichen griechischen Joghurtkuchen als unwiderstehlichen Snack oder Dessert!
Erfreuen Sie Ihre Gäste mit diesem leichten und duftenden Kuchen!
Guten Appetit!