Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
450 g Rinder- oder Lammhackfleisch
4 EL Semmelbrösel
1 Ei
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl (zum Braten)
Für die Bowl:
2 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis
1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
100 g zerbröckelter Feta
Eine Handvoll frische Petersilie oder Dill (optional)
Für das Tzatziki:
250 g griechischer Joghurt (natur)
1/2 Gurke, geraspelt und gut ausgedrückt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Tzatziki zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, gut umrühren und im Kühlschrank ziehen lassen.
Fleischbällchen formen: Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen.
Fleischbällchen braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin 8–10 Minuten rundherum goldbraun und durchgegart braten.
Bowls anrichten: In jede Schüssel eine Portion Reis geben. Mit Fleischbällchen, Tomaten, Gurke, Zwiebel, Feta und einem Klecks Tzatziki belegen.
Garnieren & servieren: Mit frischer Petersilie oder Dill bestreuen und genießen – ein mediterraner Genuss!