Rezept:
ZUTATEN
4 Portionen
● 6 Stk. Paprikaschoten
● 2 Stk. Zwiebeln
● 400 g Hackfleisch
● etwas Salz und Pfeffer
● 3 Stk. Tomaten
● 4 EL Tomatenmark
● etwas Majoran (frisch)
● 200 g Feta
● 375 ml Brühe
● 9 EL Sahne
SCHRITT
1️⃣ Paprika waschen, entkernen und den oberen Teil (Deckel) zur Seite legen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in eine Pfanne mit etwas Öl geben und zusammen mit der Hälfte der Zwiebelwürfel anbraten.
Salzen und Pfeffern. Eine klein geschnittene Tomate zufügen und auch mit anschwitzen. Wenn alles angeröstet ist, das Tomatenmark zufügen und mit Kräutern würzen. Dann den zerbröselten Feta zufügen und unterrühren.
SCHRITT
2️⃣ Die Masse in die Paprikaschoten füllen und diese wiederum in eine ofenfeste Form geben und den oberen Teil der Paprikas auf die Paprikas legen. In die Form außerdem die restlichen geschnittenen Tomaten und Zwiebeln für die spätere Soße geben. Dazu die Brühe einfüllen. Bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze 20 Minuten in den Ofen geben.
SCHRITT
3️⃣ Paprika aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten. Die mitgegarten Zwiebeln, Tomaten und den restlichen Fond aus der Pfanne in einen Mixer geben, Sahne und einen kleinen Schuss Olivenöl hinzufügen, mit Salz würzen und zu einer Soße pürieren. Die Soße über die gefüllten Paprika verteilen.
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