Zutaten
Für den Boden:
200 g Butterkekse
100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
250 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
100 ml frisch gepresster Orangensaft
1 TL fein abgeriebene Orangenschale
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen gemahlene Gelatine
Für das Topping:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL Puderzucker
Etwas Orangenschale zum Garnieren
Orangenscheiben zur Dekoration
👩🍳 Zubereitung
- Boden vorbereiten:
Butterkekse fein zerbröseln (z. B. mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel und Nudelholz).
Mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Masse in eine Springform (ca. 24 cm) drücken, gut andrücken.
Kalt stellen (mind. 20 Minuten).
- Füllung zubereiten:
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen bzw. auflösen.
Frischkäse mit Puderzucker, Vanillezucker, Orangensaft und -schale glattrühren.
Gelatine unterrühren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Creme auf den Boden geben und glattstreichen.
Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen.
- Topping:
Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen.
Auf die fest gewordene Füllung geben und nach Belieben verzieren:
z. B. mit Orangenschale, -scheiben, Minze oder extra Keksstücken.
💡 Tipp:
Für extra Aroma kannst du auch etwas Orangenlikör (z. B. Cointreau) unter die Füllung mischen – etwa 1–2 EL.