Zutaten:
Boden:
200 g Butterkekse
80 g geschmolzene Butter
Käsemasse:
1 kg Quark oder Frischkäse für Käsekuchen
3 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 ml Sahne (30 %)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Fruchtige Schicht:
1 Dose Pfirsiche, gut abgetropft und in Stücke geschnitten
Streusel:
80 g Mehl
60 g kalte Butter
60 g Zucker
Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorbereiten Heize den Ofen auf 170 °C vor. Zerbrösele die Butterkekse, vermische sie mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung fest auf den Boden einer Springform.
2️⃣ Käsemasse herstellen Quark mit Zucker, Vanillezucker und Eiern glatt rühren. Sahne und Vanillepuddingpulver unterrühren, nur kurz mixen, bis alles homogen ist.
3️⃣ Kuchen zusammensetzen Die Käsemasse auf den vorbereiteten Keksboden gießen. Pfirsichstücke gleichmäßig darauf verteilen.
4️⃣ Streusel vorbereiten Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über den Käsekuchen streuen.
5️⃣ Backen 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen – so bleibt er besonders saftig.
Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst:
Cremig, saftig und voller fruchtiger Pfirsiche
Knusprige, buttrige Streusel obendrauf
Einfach zuzubereiten, perfekt für Familien oder Freunde
Tipp: Du kannst die Pfirsiche auch frisch verwenden oder mit Nektarinen variieren – so wird jedes Mal ein kleiner Fruchttraum!