Zutaten
warme Milch
200 ml (⅞ Tasse)
Trockenhefe
7g (1 ½ TL)
Zucker
20g (4 ¾ TL)
Salz
6g (1 TL)
Honig
20g (1 EL)
Allzweckmehl
400g (3 Tassen)
weiche Butter
30g (2 EL)
Schokoladenstückchen
50g (½ Tasse)
Anweisungen
Warme Milch mit Trockenhefe, Honig und Zucker verquirlen.
Schritt 1
Allzweckmehl und Salz zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis der Teig fertig ist.
Schritt 2
Butter unter den Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Schokoladenstückchen unter den Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig einige Minuten lang kneten und dann 15 Minuten ruhen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang. Anschließend eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 5
Teilen Sie den Teig in sechs Stücke.
Schritt 6
Rollen Sie die Teigstücke zu Kugeln und legen Sie sie dann 30 Minuten lang beiseite.
Schritt 7
Drücken Sie jede Kugel mit einem Nudelholz flach und rollen Sie sie dann in eine Wurstform.
Schritt 8
Die Teigrollen nebeneinander in eine Backform legen.
Schritt 9
Legen Sie das Brot 1 Stunde oder bis es sein Volumen verdoppelt hat beiseite, bestreichen Sie es dann mit Ei und backen Sie es 20–22 Minuten lang bei 180 °C/350 °F.