Zutaten:
Für den Boden
200 g Hafer – Kekse
120 g Butter
Für die Füllung
100 g Sahne
80 g Zucker
40 g Butter
250 g Magerquark
400 g Doppelrahmfrischkäse
2 Eier
20 g gemahlener Ceylon – Zimt
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
Nach Belieben geschlagene Sahne zum Servieren
Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 160 Grad Ober/-Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorheizen. Springformboden (⌀ 26 cm) mit Backpapier belegen.
Dann die Kekse in einem Alleszerkleinerer fein zerbröseln. Butter schmelzen und zu den Bröseln geben, verrühren.
Die Krümelmasse auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Beiseite stellen.
Das Quark mit Frischkäse und Eiern glatt rühren. Flüssige Sahne und Zucker hinzugeben.
Die Quarkcreme auf dem Krümelboden geben und glatt streichen. Die Butter schmelzen, Zimt und Vanillezucker einrühren.
Als nachstes die Flüssige Zimt-Butter auf die Quarkmasse geben, gleichmäßig verteilen und die Oberfläche des Kuchens mit Hilfe eines Teelöffelstiels leicht marmorieren.
Nun Im unteren Drittel des Ofens ca. 55 Minuten backen. Mindestens 2 Stunden erkalten lassen.
Nach Belieben mit geschlagener Sahne servieren.