📝 Zutaten (Für ein Blech)
Für den Boden:
1 Flasche Fanta (0,5 l)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
150 g Zucker
3 Eier
100 ml Öl
Für die Paradiescreme-Schicht:
1 Päckchen Paradiescreme (Vanille oder nach Wahl)
500 ml Milch
1 Dose Mandarinen (abgetropft)
👨🍳 Zubereitung
1️⃣ Boden vorbereiten:
In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Fanta hinzufügen und weiter gut vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2️⃣ Backen:
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform (idealerweise ein rechteckiges Blech) gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Mit einem Zahnstocher testen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Abkühlen lassen.
3️⃣ Paradiescreme vorbereiten:
Die Paradiescreme nach Packungsanweisung mit der Milch anrühren und für etwa 3-4 Minuten kräftig schlagen, bis sie dicklich wird. Die abgetropften Mandarinen unter die Creme heben.
4️⃣ Kuchen schichten:
Den abgekühlten Kuchen mit der Paradiescreme-Mandarinen-Mischung bestreichen. Die Creme gleichmäßig verteilen.
5️⃣ Kühlen und servieren:
Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird. In Stücke schneiden und servieren.
💡 Tipps & Variationen:
✅ Noch fruchtiger: Statt Mandarinen kannst du auch andere Dosenfrüchte wie Pfirsiche oder Kirschen verwenden.
✅ Mit Schokoladen-Crunch: Streue etwas Schokoladenraspeln oder Kakaopulver über die Creme, bevor du den Kuchen servierst.
✅ Für die Kinder: Du kannst den Kuchen auch mit bunten Streuseln oder einer Schokoladenglasur verzieren.
⏰ Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus Kühlzeit)
🍽️ Portionen: 12-16 Stücke