Zutaten:
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse Kristallzucker
4 große Eier
1 Esslöffel Vanilleextrakt
3 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Milch
2 Esslöffel Rosenwasser
Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
2 Tassen Sahne
Frische Rosenblätter zum Garnieren
Füllung:
1 Tasse Mascarpone-Käse
1/2 Tasse Schlagsahne
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Rosenwasser
Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
Richtungen:
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Drei runde 8-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen.
In einer großen Schüssel Butter und Kristallzucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Den Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten. Nach Belieben Rosenwasser und ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe untermischen.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen. 25–30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf Gitterroste legen.
Für die Füllung: In einer mittelgroßen Schüssel Mascarpone, Schlagsahne, Kristallzucker, Rosenwasser und nach Wunsch ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe vermischen. Mischen, bis alles glatt und gut vermischt ist.
Einen Tortenboden auf einen Servierteller legen und mit einem Drittel der Füllung bestreichen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Schichten.
In einer großen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie anfängt einzudicken. Den Puderzucker dazugeben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Schlagsahne oben und an den Seiten des Kuchens verteilen. Mit frischen Rosenblättern garnieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde
Kcal: 520 kcal | Portionen: 12 Portionen