Sastojci
Tijesto :
6 jaja
5 žlica ostrog brašna
1 pecilni prašak
7 žlica šečera
1 žlica ulja
2 žlice mleka
Sastojci za bijelu kremu :
10 žlica gustina
1 l mleka
6 žlice šečera
1 kesica vanilin šečer
Zeleni preljev odozgo:
1 dcl sirupa od kiwi
6 dcl. vode
5 žlice šečera
2 pudinga od vanile
3-4 svežih kiwija
Priprema
Pečnicu zagrejemo na temperaturi od 180 stepeni.
Žumanca izmiksamo sa šečerom da bude penasto, postepeno dodajamo ulje, brašno sa praškom za pecivo i na kraju mleko.
Bjelanca izmiksamo i kašikom ih polako promešamo u smjesu za tijesto.
Pečemo u plehu veličine 28 , namazan margarinom i posutim brašnom,( ne pečemo na papir zato što nam sa strane ostanu praznine i posle će kolać biti nejednak kad se poliju kreme odozgo).Pečemo 20 min na 180 C.
Tijesto ohladimo.
Gustin,šečer i vanilin šečer izmešamo i dodamo malo mleka, toliko da prašak rastvorite i da nema grudvica.
Ostatak mleka zavremo i polako dodajemo gustin sa stalnim mešanjem dok se krema ne skuha.Kremu još vruću prelijemo preko tijesta.
Za prelijev:
Prašak za puding izmešamo sa šečerom i oduzmemo malo vode od tih 6 dcl da rastvorimo prašak i da nema grudvica.
Vodu i sirup od kiwija izmešamo i zavremo.U vrelu vodu polako sipamo rastvoreni prašak za puding i neprestano mešamo dok puding ne postane proziran.Ja sam dodala i malo zelenog ekstrakta od mente da mi bude boja malo jača.
Na ohlađenu belu kremu rasporedimo krugove od oljupljenog kivija i odozgo polijemo još vruć puding i ostavimo da se ohladi i stavimo u frižideru..Režemo na kocke ili na trokutove sa ostrim nožem i poslužimo.
coolinarika.com