Zutaten:
3 Kiwis
2 Bananen
200 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
250 g griechischer Joghurt (alternativ: Quark)
2-3 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
1 TL Zitronensaft
2 TL Gelatinepulver (oder Agar-Agar für eine vegetarische Variante)
Zubereitung:
Vorbereitung der Früchte:
Die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Die Erdbeeren waschen und, falls notwendig, in kleine Stücke schneiden.
Gelatine vorbereiten:
Das Gelatinepulver nach Packungsanweisung in etwas Wasser einweichen. (Wenn du Agar-Agar verwendest, folge den Anweisungen auf der Verpackung.)
Früchte pürieren:
Die Kiwis, Bananen und Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Joghurt und Süßungsmittel hinzufügen:
Das pürierte Obst in eine Schüssel geben und den griechischen Joghurt sowie den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermischen.
Gelatine einrühren:
Die Gelatine im Wasser erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist (nicht kochen). Die aufgelöste Gelatine vorsichtig unter die Frucht-Joghurt-Mischung rühren. (Falls du Agar-Agar verwendest, folge den spezifischen Anweisungen zur Zugabe.)
Kühlen:
Die Mischung in Dessertgläser oder Schalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren:
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Fruchtstücken oder Minzblättern dekorieren.