Zutaten:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse cremige Erdnussbutter
225 g Frischkäse, weich
1 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Schlagsahne
Optional: 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse zum Garnieren
Zubereitung:
In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel und geschmolzene Butter vermischen. Die Mischung in eine 23 cm große Kuchenform drücken, sodass Boden und Rand bedeckt sind. 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
In einer großen Schüssel Frischkäse und Erdnussbutter glatt rühren. Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. 3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Erdnussbuttermasse heben, bis alles gut vermengt ist.
Die Füllung in den vorbereiteten Boden gießen und glattstreichen. Nach Belieben mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden oder bis zur vollständigen Festwerdung kühlen. In Stücke schneiden und gekühlt servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 0 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten
Kalorien: 450 kcal pro Portion | Portionen: 8
Tipps:
Für eine schokoladige Note 60 ml Kakaopulver unter die Erdnussbutterfüllung rühren.
Für mehr Textur und einen nussigeren Geschmack cremige Erdnussbutter anstelle von cremiger verwenden.
Mit etwas Karamellsauce oder frischen Beeren garnieren – das sieht nicht nur toll aus, sondern macht den Kuchen auch noch leckerer.