Zutaten:
1 Tasse frische Erdbeeren
1 Esslöffel Zucker
1 Tasse Schlagsahne
1 Tasse Frischkäse, weich
1/2 Tasse gesüßte Kondensmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
12 große Graham-Cracker
Zubereitung:
Für das Eis die Erdbeeren mit dem Zucker pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese dann in einer Schüssel mit Schlagsahne, Frischkäse, Kondensmilch und Vanilleextrakt vorsichtig vermengen.
In eine Kastenform gießen, abdecken und über Nacht einfrieren.
Für die Sandwiches die Graham-Cracker auslegen und eine großzügige Menge Eiscreme zwischen zwei Cracker streichen. Vorsichtig zusammendrücken.
Die Ränder in zerbröselte Graham-Cracker rollen, um sie zu ummanteln. Danach für eine weitere Stunde einfrieren, bevor sie serviert werden.
Guten Appetit! 🍨🍓