Dosierung für: 6-8 Personen
Zutaten
Mittlere EIER 3
Vollmilch 500 ml
00 Mehl 250 gr
Warme geschmolzene Butter 35 gr
Nutella 500 gr
Puderzucker qb
Du brauchst es auch
Butter qb
So bereiten Sie Nutella-Crepes zu
Schritt 1
Eier in einer Schüssel verquirlen, Milch dazugeben1und mischen.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen, zur Ei-Milch-Mischung geben und verrühren2.
Schritt 3
Das gesiebte Mehl hinzufügen3.
Schritt 4
Gut vermischen, bis die Masse samtig und klumpenfrei ist4.
Schritt 5
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab5und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6
Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und gut vermischen, bevor die Crêpes gebacken werden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Oberfläche mit etwas Butter bestreichen6.
Schritt 7
Gießen Sie eine Schöpfkelle so viel Mischung hinein, dass die Oberfläche der Pfanne bedeckt ist7, und verteilen Sie es gleichmäßig, indem Sie die Pfanne drehen.
Schritt 8
Lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis sich die Ränder des Crêpes zu kräuseln beginnen und sich von selbst lösen. Drehen Sie nun den Crêpe mit einem Spatel um8.
Schritt 9
Die andere Seite etwa 1 Minute lang anbraten; Überprüfen Sie den Crêpe, indem Sie ihn mit dem Spatel vom Rand abheben: Wenn er gut gefärbt ist, ist er fertig9.
Schritt 10
Machen Sie auf diese Weise mit den anderen Crêpes weiter, bis der Teig aufgebraucht ist10. Stapeln Sie sie nach und nach, damit sie feucht und weich bleiben, und bestreichen Sie die Pfanne zwischen den Crêpes immer mit Butter.
Schritt 11
Füllen Sie die Crêpes mit Nutella: Rechnen Sie mit etwa 35 g pro Crêpe und verteilen Sie es mit einem Löffel gleichmäßig11.
Schritt 12
Den Crêpe in zwei Hälften schließen, sodass die Form eines Halbmonds entsteht12.
Schritt 13
Nochmals zur Hälfte schließen, sodass ein Dreieck entsteht13.
Schritt 14
Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen14.
Schritt 15
Gusta subito Ihre Crêpes mit Nutella15.
Beraten
Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit Gewürzen und Geschmacksstoffen wie Vanille, Zimt, abgeriebener Zitronenschale würzen und ihn mit Marmelade, frischem Obst, einer Nussbutter Ihrer Wahl oder einer köstlichen hausgemachten Haselnusscreme füllen.
Lagerung
Den Teig können Sie , abgedeckt mit Frischhaltefolie, maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Garen können die ungefüllten Crêpes für 2 Tage in den Kühlschrank gestellt, gestapelt und in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Sie können sie auch einfrieren.