Zutaten
Himbeerfüllung:
- 250 g gefrorene Himbeeren (1 1/2 Tassen)
- 80 g Zucker (1/3 Tasse)
- 30 g Speisestärke (1/4 Tasse)
Weitere Zutaten:
- Saft von 1 Orange
- Löffelbiskuits (nach Bedarf)
Creme:
- 150 g Ricotta (2/3 Tasse)
- 50 g Puderzucker (1/4 Tasse)
- 150 ml Schlagsahne (2/3 Tasse)
- 15 g Kakao (2 EL)
Zum Dekorieren und Bestreuen:
Geriebene Milchschokolade (nach Geschmack)
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Stück (bei 8 Stücken)
Anzahl der Portionen: 8
Anleitung
Schritt 1: Himbeerfüllung vorbereiten
Himbeeren kochen: 250 g gefrorene Himbeeren in einen Topf geben. 80 g Zucker und 30 g Speisestärke hinzufügen und gut vermischen.
Füllung eindicken: Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Boden schichten
Orangensaft vorbereiten: Saft aus 1 Orange auspressen.
Biskuits arrangieren: Löffelbiskuits ordentlich nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit Orangensaft bestreichen.
Himbeerfüllung auftragen: Die Himbeerfüllung auf die Biskuits streichen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits darauflegen und ebenfalls mit Orangensaft bestreichen.
Schritt 3: Creme zubereiten
Ricotta und Zucker mischen: In einer Schüssel 150 g Ricotta mit 50 g Puderzucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Sahne schlagen: 150 ml Schlagsahne zur Ricotta-Mischung geben und schlagen, bis die Mischung luftig ist.
Kakao hinzufügen: 15 g Kakao hinzufügen und gut einrühren, bis eine fluffige Creme entsteht.
Schritt 4: Dessert zusammenstellen
Creme auftragen: Die Ricotta-Creme gleichmäßig über die oberste Schicht der Löffelbiskuits streichen.
Dekorieren: Mit geriebener Milchschokolade bestreuen.
Schritt 5: Kühlen und Servieren
Kühlen: Das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit es fest wird.
Servieren: Das Himbeer-Ricotta-Dessert mit Liebe, gutem Geschmack und Enthusiasmus servieren.