Hier sind die Zutaten, die du brauchst:
½ Glas Schattenmorellen
1 Ei
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
80 ml Öl
250 ml Milch
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver
2 EL Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
250 g Butter
100 g Zucker
500 ml Milch
½ Pkt. Kuvertüre, dunkle
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen.
Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Mehl, Backpulver und 250 ml Milch zu einem Teig verrühren.
Die Hälfte des Teigs in die Muffin-Förmchen verteilen, den Rest mit 2 EL Milch und dem Kakao verrühren und über den hellen Teig in die Muffin-Förmchen geben.
Ein paar Schattenmorellen über den Teig verteilen und im Backofen 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit 500 ml Milch zum Kochen bringen und 2 EL Milch mit dem Puddingpulver vermischen.
100 g Zucker und die Butter in die Milch geben und die Butter darin auflösen. Das angerührte Puddingpulver zur Milch geben und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Den Pudding abkühlen lassen.
Wenn die Muffins fertig sind, kleine Mulden in den Teig drücken und den Vanillepudding hineingeben.
Die Kuvertüre schmelzen und über den Muffins verteilen.
Anschließend die Muffins im Kühlschrank abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken!