Zutaten:
2 Tassen Graham-Cracker-Brösel
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
24 Unzen Frischkäse, weich
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 große Eier
1/4 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben
1/4 Tasse Erdbeermarmelade
Frische Erdbeeren zur Dekoration
Anleitung:
Heize den Ofen auf 163°C vor und fette eine 9-Zoll Springform ein.
Vermenge in einer Schüssel die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung fest in den Boden der vorbereiteten Form.
In einer separaten Schüssel rühre den Frischkäse, Zucker und Vanille glatt. Füge nacheinander die Eier hinzu und vermische alles gut nach jeder Zugabe.
Rühre die saure Sahne und das Mehl unter, bis alles gut kombiniert ist. Gieße die Hälfte des Teigs über die Kruste in der Form.
Püriere die geschnittenen Erdbeeren und die Erdbeermarmelade, bis sie glatt sind. Gieße die Hälfte dieser Erdbeermischung über den Teig in der Form.
Wiederhole die Schichten mit dem restlichen Teig und der Erdbeermischung.
Verwende ein Messer, um ein marmoriertes Muster im Teig zu erzeugen.
Backe den Kuchen 55-60 Minuten oder bis die Mitte fast fest ist.
Schalte den Ofen aus und lasse den Käsekuchen bei leicht geöffnetem Ofen eine Stunde ruhen.
Kühle ihn mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Garniere den Käsekuchen vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!