Zutaten:
Für das Dessert:
1 Liter Milch
4 Eier
1 EL glattes Mehl
2 Päckchen Vanillezucker
7 EL Kristallzucker
Zur Dekoration:
Schokoladenraspeln
Granko (oder kakaohaltiges Pulver)
Kakao
Obst
Schokoladenglasur
Zubereitung:
Eiweiß vorbereiten:
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eiweiß mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Beiseitestellen.
Milch erhitzen:
Die Milch in einem Topf erhitzen, etwas Milch für später beiseitestellen.
Schneebälle formen:
Aus dem geschlagenen Eiweiß mithilfe eines Löffels Nocken formen und diese vorsichtig in die heiße Milch geben.
Kurz ziehen lassen (nicht kochen), dann vorsichtig herausnehmen und beiseitestellen.
Creme zubereiten:
Eigelbe mit Zucker, einem Päckchen Vanillezucker, dem Mehl und der beiseitegestellten Milch glatt rühren.
Diese Mischung zur heißen Milch geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine dickliche Creme entsteht.
Zusammenstellen:
Die Eiweiß-Schneebälle auf die Creme setzen.
Nach Belieben mit Schokoladenraspeln, Kakao, Granko oder Obst dekorieren.
Servieren:
Das Dessert kaltstellen und vor dem Servieren mit Schokoladenglasur oder zusätzlichen Toppings verfeinern.