Zutaten für den 4-Löffel-Schokoladenkuchen:
Hauptzutaten
• 1 Ei
•1 Prise Salz
•1 EL Vanilleessenz
•4 Esslöffel Zucker (80 g)
•4 Esslöffel Öl (40 ml)
•4 Esslöffel frische Milch (60 ml)
•4 Esslöffel Mehl (80 g)
•1 Esslöffel Kakao (20 g)
•1 TL Backpulver
•90 ml frische Milch
• 2 Teelöffel gesüßter Kakao
Für die karamellisierte Sahne
•500 ml Milch (2 Tassen)
•1 Esslöffel Mehl (20 g)
•1 gestrichener Esslöffel Maisstärke (20 g)
•8 g Vanillezucker (1 TL)
• 1 Eigelb
• 4 Esslöffel Zucker
• 40 g Butter
Für die Schokoladenglasur
• 150 g Schokolade
• 75 ml heiße flüssige Sahne
•40 g dunkle Schokolade zur Dekoration
So backen Sie den 4-Löffel-Schokoladenkuchen:
Zubereitung des Tortenbodens
• In einer tiefen Schüssel Ei, Salz, Vanille und Zucker vermischen. • Gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Öl und frische Milch hinzufügen und erneut verquirlen.
•Fügen Sie nach und nach das Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
• Die Mischung in eine vorgefettete Pfanne mit 20 cm Durchmesser geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen.
• Geben Sie 9 ml frische Milch und gesüßten Kakao in ein Glas und verrühren Sie alles gut.
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Holzspieß einstechen, anschließend mit einem Löffel die frische Milch und den Kakao darauf verteilen. Beiseite legen.
Spätkuchen 4 Löffel
Karamellisierte Sahne für Schokoladenkuchen zubereiten 4 Löffel
• In einer Schüssel Mehl, Maisstärke, Vanillezucker, Eigelb und 500 ml frische Milch vermengen. Gut mischen.
• Geben Sie 4 Esslöffel Zucker in einen Topf und karamellisieren Sie ihn. Geben Sie unter ständigem Rühren ein wenig von der Mischung aus der Schüssel hinzu.
• Zum Schluss die Butter hinzufügen und glatt rühren.
• Für die karamellisierte Creme die Marshmallows darüber verteilen und gut glatt streichen.
• Den Kuchen 30 Minuten lang kühl stellen.
Zubereitung der Schokoladenglasur
• Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, anschließend die heiße Sahne dazugeben.
• Gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
• Die Schokoladenglasur über den Kuchen gießen und mindestens 1 Stunde lang kühl stellen.
• Den Kuchen mit geschmolzener dunkler Schokolade dekorieren und wieder in den Kühlschrank stellen.
• Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
•Jetzt wissen Sie, wie Sie den besten 4-Löffel-Schokoladenkuchen backen.
•Genießen Sie jeden Bissen