Zutaten:
2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1 3/4 Tassen Kristallzucker
4 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Vollmilch
1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
1 Tasse gehackte Pekannüsse
4 Unzen deutsche süße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten und mehlen Sie eine 10-Zoll-Gugelhupfform.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Zur Seite stellen.
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
Fügen Sie die Mehlmischung allmählich der Buttermischung hinzu, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Kokosraspeln, gehackte Pekannüsse und geschmolzene deutsche süße Schokolade unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und die Oberfläche glattstreichen.
70–75 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 75 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
Kcal: 480