Zutaten:

Für den Kuchen:

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 Tassen weißer Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
2 Tassen Allzweckmehl
½ TL Backpulver
¼ TL Salz
1 Tasse saure Sahne
1 Tasse deutsche Schokolade, gehackt
1 Tasse Pekannüsse, gehackt und geröstet

Für die deutsche Schokoladen-Pekannuss-Glasur:

1 Tasse deutsche Schokolade, gehackt
½ Tasse Schlagsahne
½ Tasse Pekannüsse, gehackt und geröstet

Anleitung:

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen und eine 10-Zoll-Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den weißen Zucker schaumig schlagen.

Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen.

Teig mischen: Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der sauren Sahne zur Buttermischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schokolade und Pekannüsse unterheben: Die gehackte deutsche Schokolade und die gerösteten Pekannüsse unterheben.

Zum Backen vorbereiten: Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und die Oberfläche glatt streichen.

Backen: Den Kuchen 60–70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen: Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und auf einem Kuchengitter vollständig abgekühlt wird.

Für die Pekannuss-Schokoladenglasur:

Sahne erhitzen: In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie gerade anfängt zu köcheln.

Schokolade schmelzen: Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte deutsche Schokolade hinzufügen. Einige Minuten stehen lassen, dann umrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.

Den Kuchen glasieren: Die Glasur über den abgekühlten Rührkuchen träufeln und mit gerösteten Pekannüssen bestreuen.

Guten Appetit!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 70 Minuten | Gesamtzeit: 90 Minuten | Kcal: 450 kcal pro Portion | Portionen: 12 Portionen