Zutaten:
– 2 quadratische Blätterteigblätter
– 2 Esslöffel Honig
– 100 Gramm Blauschimmelkäse, zerbröselt
– 100 Gramm Parmesankäse, gerieben
– 50 Gramm Walnüsse, gehackt
– Frische Thymianblätter von 6-8 Zweigen
– 1 Pitahaya (Drachenfrucht), geschält und fein gehackt
– 50 Gramm Himbeeren, halbiert
– 1 Esslöffel Milch
– Meersalz und gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
1. Ofen auf 180 °C (350 °F) oder 200 °C (390 °F) für Elektroöfen ohne Umluft vorheizen.
2. 1 Esslöffel Honig über jedes Blätterteigblatt träufeln.
3. Blauschimmelkäse, Parmesankäse, Walnüsse, Pitahaya und Himbeeren gleichmäßig auf jedem Teigblatt verteilen. Mit Thymianblättern belegen und mit Meersalz und gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Jedes Teigblatt fest aufrollen und dann der Länge nach halbieren. Die Ränder einschlagen, um die Füllung zu fixieren.
5. Jeden Teigstreifen verdrehen und zu Spiralen aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Milch bestreichen.
6. 25–30 Minuten backen, bis es aufgebläht und goldbraun ist.
7. Vor dem warmen Servieren mit zusätzlichem Thymian und Himbeeren garnieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kcal: 530 kcal | Portionen: 4 Portionen
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