Sastojci
Biskvit:
2 jaja
70 g šećera
60 ml mlijeka
70 ml ulja
100 g glatkog brašna
1/2 prašak za pecivo
25 g kakaa u prahu
naribana korica narandze
10 ml van ext.
Krema:
600 ml mlijeka
1 prašak za puding vanilija
50 g oštrog brašna
50 g šećera
1 jaje
250 g margarina ili maslaca+50g šećera u prahu
naribana korica narandze
150 g dorina jaffa čokolada
100 g izmrvljenog biskvita
Glazura:
100 g tamne čokolade
4 žlice ulja
5 žlica vode
I još:
đem od marelice(par kašika za premazati kekse)
Priprema
1. Za biskvit tucite jaja sa šećerom dok ne postanu kremasta. Dodajte ulje i vodu,prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju naribajte koricu naranče. Povežite sastojke sa pjenjačom. Stavite peći na 180C-25 min. Kalup 24 cm. Pečeni biskvit izvaditi iz kalupa i zamotati u krpu do slaganja torte.
2. Za kremu staviti kuhati 500 ml mlijeka i šećer. U preostalih 100 ml razmutiti prašak za puding ,brašno i žumanjak. Ukuhati u mlijeku dok se ne zgusne uz stalno miješanje.. U vruće dodati tučeni bjelanjak. Staviti na hlađenje. Ohlađemo promiksati i i dodati omekšali maslac izrađen sa šećerom u prahu.
3. Slaganje torte: biskvitu odrežite gornji dio da dobijete 100 g mrvica koje ćemo upotrijebiti u kremi .Na pladanj za serviranje stavite biskvit i namočite sa rumom i vodom. Kad upije premažite sa đemom od marelice. Kremu podijelite na 3 dijela. U prvi dio dodajte ribanu koricu naranče i premažite biskvit. Stavite u hladnjak dok pripremate ostale dvije kreme. U drugi dio dodajte žlicu soka od naranče i mrvice biskvita. Povežite i premažite preko prve kreme. Za treću kremu rastopite na pari ili čokoladu. Dodajte u kremu i povežite. Premažite preko druge kreme. Za ravnije slojeve slažite tortu u obruču. Kad se kreme stisnu prelijte glazurom. Dekorirajte po želji.
4. Za glazuru topite sastojke na pari. Ja sam koristila tamnu sa komadičima narančine korice.
coolinarka.com