Zutaten (für ca. 4 Gläser)
Für die Keksschicht:
200 g Karamellkekse (z. B. Lotus Biscoff oder Spekulatius)
40 g geschmolzene Butter
Für die Creme:
250 g Mascarpone
200 g Frischkäse (Natur)
200 g kalte Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Zimt (optional)
Für die Karamellschicht & Dekoration:
150 g Karamellaufstrich (z. B. Lotus Biscoff Creme) oder fertige Karamellsauce
Etwas extra Schlagsahne für die Haube
Zubereitung
1. Die Keksbasis vorbereiten
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln (ein paar grobe Stücke für die Dekoration aufbewahren).
Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermengen.
2. Die Creme zubereiten
Die kalte Schlagsahne steif schlagen und beiseitestellen.
In einer separaten Schüssel Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Zimt cremig rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
3. Das Schichten
Eine Schicht Keksbrösel in die Gläser geben und leicht andrücken.
Eine Schicht der weißen Creme darauf spritzen.
Den Vorgang wiederholen: Eine weitere Schicht Kekse und eine Schicht Creme in die Gläser füllen.
Den Karamellaufstrich kurz in der Mikrowelle erwärmen, bis er flüssig ist. Als glatte Schicht vorsichtig über die letzte Cremeschicht gießen.
4. Dekoration & Kühlen
Das Dessert mit einer großen Sahnehaube verzieren.
Mit den restlichen Keksbröseln bestreuen.
Vor dem Servieren für mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Schichten fest werden.