Zutaten (für 4–6 Portionen):
Boden:
600 g Kartoffeln (dünn geschnitten, ca. 5 mm)
100 g Zwiebeln (halbiert & in Scheiben geschnitten)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
10 g Olivenöl
Rindfleischschicht:
500 g Rinderhackfleisch
500 ml Wasser + 1 Brühwürfel (oder 500 ml Rinderbrühe)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Sahnesauce:
120 g Sahne
150 g Frischkäseaufstrich
40 g Mehl
2 TL Kräutermischung (z. B. Thymian, Rosmarin)
½ TL Kräutersalz
Topping:
200 g Feta (zerbröckelt)
Zubereitung:
Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. In eine gefettete Auflaufform schichten.
Rindfleisch zubereiten:
Rindfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln und Brühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Abschmecken.
Soße zubereiten:
Mehl mit Sahne verrühren, dann mit Frischkäse, Kräutern und Kräutersalz glatt rühren.
Anrichten:
Rindfleisch auf den Kartoffeln verteilen. Soße gleichmäßig darübergießen. Mit Feta bestreuen.
Backen:
Mit Alufolie abdecken. Bei 180 °C (350 °F) 40 Minuten backen. Abdecken und weitere 15 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschlag:
Passt zu einem knackigen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Tipps:
Vegetarisch: Rindfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
Extra knusprig: Vor dem Backen mit Semmelbröseln bestreuen.
Vorbereitung: 1 Tag im Voraus anrichten und vor dem Servieren backen.
Guten Appetit!