Zutaten:
Für den Biskuitkuchen:
4 Eier
120 g Zucker
120 g Mehl
Für die diplomatische Creme:
400 ml Milch
4 Eigelb
Vanillin
90 g Zucker
40 g Maisstärke
6 g Gelatineblätter
20 g Butter
300 ml Schlagsahne
1 Esslöffel Puderzucker + 2 Esslöffel Mascarpone
500 g Erdbeeren
Vorbereitung:
Biskuitkuchen: Eier und Zucker verquirlen, dann das Mehl hinzufügen. Die Mischung in die Pfanne gießen und 10 Minuten bei 170° backen.
Bilden Sie dann zwei Kreise und legen Sie diese beiseite.
Milch erhitzen, Eigelb separat mit Vanillin, Zucker und Stärke verrühren. Befeuchte die Gelatine im Wasser.
Die Milch in die Eimischung gießen, eindicken und Butter und Gelatine hinzufügen.
Die Sahne abdecken und abkühlen lassen.
Sahne mit Puderzucker und Mascarpone aufschlagen.
Kombinieren Sie die beiden Cremes und stellen Sie den Kuchen zusammen.
Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.