Zutaten:
200g Kekse für den Boden
100g Butter, geschmolzen
400g Frischkäse
150g Zucker
200ml Sahne
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
500g frische Erdbeeren
2 EL Zucker (für die Erdbeersauce)
1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und 10 Minuten backen.
Frischkäse, Zucker, Sahne, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen.
Die Frischkäsemischung auf den Keksboden gießen und etwa 50 Minuten im Ofen backen.
Während der Käsekuchen abkühlt, die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
Die Erdbeersauce über den abgekühlten Käsekuchen gießen und servieren.
Lasst es euch schmecken!