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Cremige Tortellini-Pfanne mit würzigem Hackfleisch

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Zutaten:


• 500 g Tortellini (mit Käsefüllung)
• 300 g Hackfleisch (Rind)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• 200 ml Rinderbrühe
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:


1 Tortellini kochen:

Die Tortellini nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. Sobald sie gar sind, abgießen und beiseitestellen.

2 Hackfleisch anbraten:

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist.


3 Würzen:

Das Hackfleisch mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.


4 Soße zubereiten:

Die Rinderbrühe und die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut verrühren. Die Mischung kurz aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Soße leicht eindickt.


5 Tortellini hinzufügen:

Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Tortellini von der cremigen Soße umhüllt sind.

6 Käse unterrühren:

Den geriebenen Käse über die Tortellini-Mischung streuen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Soße schön cremig ist.


7 Servieren:

Vor dem Servieren die cremige Tortellini-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort heiß genießen.


Tipp:

Für einen extra würzigen Geschmack kannst du geräucherten Paprika verwenden oder etwas Chili hinzufügen, um dem Gericht eine leicht scharfe Note zu verleihen.