Zutaten für den Boden:
250 g Butterkekse
120 g geschmolzene Butter
Für die Käsecreme:
600 g Frischkäse
250 g Quark
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
200 ml Schlagsahne
2 EL Speisestärke
Für die Vanillecreme:
400 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker
100 g Butter
Für die Dekoration:
Puderzucker
Etwas zerbröselte Butterkekse
Zubereitung
Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
Die Masse in eine Springform (26 cm) geben, fest andrücken und kalt stellen.
Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne und Speisestärke glatt rühren.
Die Käsecreme auf dem Keksboden verteilen.
Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Für die Vanillecreme das Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker verrühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und zu einem Pudding kochen.
Den Pudding abkühlen lassen. Die weiche Butter cremig schlagen und den abgekühlten Pudding löffelweise unterrühren.
Die Vanillecreme auf der Torte verteilen und nach Wunsch mit einem Spritzbeutel dekorieren.
Mit Puderzucker bestäuben und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Zubereitung:
Guten Appetit!