Sastojci
Za tijesto:
150 g maslaca
8 jaja
150 g šećera
120 g Oštrog brašna
1 Vanilin šećer
200 g čokolade za kuhanje
Za nadjev:
270 g Džema extra borovnica
Za glazuru:
200 g čokolade za kuhanje
40 g maslaca
Priprema
1.Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i postupno umiješajte šećer i vanilin šećer.
2.Maslac pjenasto izmiješajte, dodajte žumanjke, otopljenu čokoladu i sve dobro izradite. Naizmjence dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka i brašno te lagano izmiješajte.
3.Izlijte u namazan kalup za torte promjera 26 cm, obložen masnim papirom, i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 60 minuta. Biskvit ohladite, maknite masni papir, pa kolač prerežite napola.
4.Biskvit premažite polovicom džema, na džem položite drugi dio biskvita i premažite džemom po površini.
5.Maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice, mentola i miješajte dok ne dobijete glatku glazuru.
6.Miješajući, malo ohladite čokoladnu glazuru i prelijte površinu torte.
Posluživanje
Odrezanu krišku torte poslužite s dobro rashlađenim šlagom.
Savjet
Po potrebi, nakon 40 minuta pečenja površinu torte pokrijte aluminijskom folijom.