Zutaten:
250 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
4 große Tortillas
2 EL Tomatenmark
100 ml Rinderbrühe
2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
Rinderhackfleisch hinzufügen, krümelig braten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
Tomatenmark und Rinderbrühe einrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
Käse unterrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Füllung auf die Tortillas verteilen, Seiten einklappen und fest aufrollen.
In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun und knusprig braten (je Seite ca. 2 Minuten).
Mit frischen Kräutern bestreuen und genießen!
⏱ Kochzeit: 25 Min.
🔥 Kcal: ca. 550 pro Portion
🍽 Servings: 4