SASTOJCI:
-za biskvitni dio:
250gr MvVites Digestive keksa
2 jušne žlice smeđeg šećera
2 jušne žlice kakaa
100gr tamne čokolade
2 dl mlijeka
150gr maslaca
– Za bijeli dio od sira:
500 gr svježeg sira Vindija
2 žlice gustina
2 jaja
250 gr šećera
2 vrećice vanilijin šećera
2 dl mlijeka
– za preljev od malina
jedno pakiranje od 500 gr smrznutih Ledo malina
250 gr bijelog šećera
3 listića želatine
Svježe maline za ukrašavanje po želji
Postupak
– sameljite kekse i spojite ih s ugrijanim mlijekom, rastopljenim maslacem i rastopljenom čokoladom, šećerom i kakaom. Sve ručno umješajte i dobit ćete smjesu teksturom i izgledom nalik na čokolino. Tu smjesu izlijte u namašten kalup u kojem ćete peći kolač te ju samo poravnajte i stavite u hladnjak da se malo stisne dok ne bude gotov dio od sira.
– Za bijeli dio od sira izmiksajte električnom mješalicom sve sastojke
odjednom, uz dodatak limunove korice po želji. Prije ulijevanja smjese
na podlogu, nježno rukama utisnite podlogu od keksa uz rub kalupa do
vrha,
ulijte smjesu od sira i pecite na 160 stupnjeva 45 minuta. Nakon
pečenja, se mora stabilizirati na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata, a
tek onda preliti preljevom od malina.
– Za preljev od malina, skuhati voće i šećer i kada se voće raspalo, a šećer rastopio uz konstantno miješanje skinuti s vatre i dodati 3 listića želatine, koje ste prethodno stavili u hladnu vodu dok ne nabubre. Miješati dok se želatina ne rastopi i malo ohladi, potom preliti preko kolača, te staviti u hladnjak da prenoći.
I sad zamislite iznenađenje dragih ljudi koji vam dođu u posjet, a vi im poslužite ovu osvježavajuću krasoticu….