Zutaten
Für den Boden:
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Creme:
500 g Quark
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne Kochen oder ca. 40 g Instant-Vanillecremepulver
2 Dosen Mandarinen
Außerdem:
ca. 50–80 g Schokoraspel
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 26-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten hell und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
Teig in die Form geben und etwa 18–20 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Mandarinen sehr gut abtropfen lassen.
Quark mit Zucker, Vanillezucker und Vanillepulver glatt rühren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
Einen Teil der Creme auf dem Boden verteilen. Mandarinen daraufgeben und mit der restlichen Creme bedecken.
Oberfläche glatt streichen und großzügig mit Schokoraspeln bestreuen.
Die Torte mindestens 3–4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Gut gekühlt servieren. Guten Appetit! 🍊🍰🍫