Zutaten:
250 g gewürfeltes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, rote Zwiebel)
300 g Skyr (alternativ Magerquark oder körniger Frischkäse)
3 Eier
150 g geriebener Käse
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 TL Pizzagewürz (alternativ Oregano)
Anleitung:
1️⃣ Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst oder verwende alternativ zwei kleine Backformen.
2️⃣ Schneide das gewürfelte Gemüse klein. Gib es zusammen mit dem Skyr, den Eiern, dem geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und dem Pizzagewürz in eine große Schüssel. Mische alle Zutaten gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
3️⃣ Verteile die vorbereitete Mischung gleichmäßig auf dem Backblech. Achte darauf, dass die Masse gleich dick verteilt ist.
4️⃣ Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Mischung für ca. 30–35 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
5️⃣ Lass die Schüttelpizza kurz abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Jetzt kannst du sie genießen.