Zutaten
für 5 oder 6 Portionen
400 g Brokkoli (TK)
200 g Cheddar
300 g Kartoffeln
2 Möhren
500 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
30 g Weizenmehl
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Zubereitung
So meine lieben, als erstes Schäle die Möhren, Kartoffel und die Zwiebel.Danach Schneide sie in kleine Würfel.
Danach Schmilz die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebel, Kartoffel – und Möhrenwürfel darin an
Jetzt gib das Mehl hinzu und dünste es kurz mit.
Danach Gieße die Milch und die Gemüsebrühe dazu. Füge den Brokkoli hinzu.
Nun Lass die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
Dann nimm die Suppe von der Kochstelle und rühre den Cheddar hinein.
Warte, bis sich der Käse aufgelöst hat und serviere die Suppe schön heiß.