Zutaten:
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 200 g Brokkoli (klein gehackt und leicht gedämpft)
• 150 g geriebener Cheddar-Käse
• 100 g Frischkäse
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (für die Farbe)
Zubereitung:
1 Hähnchenbrust vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets zu entbeinen und mit einem scharfen Messer in der Mitte längs einzuschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
Achten Sie darauf, das Filet nicht vollständig zu durchschneiden, damit die Füllung später nicht herausfällt.
2 Füllung zubereiten
In einer Schüssel den gedämpften Brokkoli, den geriebenen Cheddar-Käse, den Frischkäse, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Mischung sollte cremig und gut verbunden sein.
3 Hähnchen füllen
Füllen Sie jedes Hähnchenbrustfilet mit der Brokkoli-Cheddar-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist und das Hähnchenfilet gut verschlossen ist.
Falls notwendig, können Sie die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren, damit die Füllung nicht herausfällt.
4 Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten für je 4-5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Dies sorgt für eine knusprige Oberfläche und hilft, das Hähnchen zu versiegeln.
5 Hähnchen im Ofen garen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Nachdem das Hähnchen angebraten ist, legen Sie es in eine Auflaufform und bestreuen es leicht mit Paprikapulver für zusätzliche Farbe und Geschmack.
Garen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten weiter, bis es vollständig durchgegart ist und die Kerntemperatur des Hähnchens 75°C erreicht.
6 Servieren
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. So bleibt das Hähnchen saftig.
Servieren Sie es nach Belieben mit Beilagen wie Reis, Gemüse oder einem frischen Salat.