Feiern Sie die natürliche Süße mit unserem Blutorangen-Wildblaubeer-Käsekuchen. Ein Fest für Augen und Gaumen!
Zutaten:
Für die Kruste:
Hanfsamenherzen: 1/2 Tasse (80 Gramm)
Mandeln: 1/2 Tasse (60 Gramm)
Kokosraspeln: 1/2 Tasse (50 Gramm)
Zimt: 1/2 Teelöffel
Meersalz: Eine Prise
Medjool-Datteln, entkernt: 6
Kokosöl: 1 Teelöffel
Orangefarbene Schicht:
Cashewnüsse, 4 Stunden eingeweicht: 1 Tasse (120 Gramm)
Goji-Beeren: 1/3 Tasse (30 Gramm)
Frischer Ingwer (optional): Kleines Stück
Blutorangen (Schale und Saft): 2 mittelgroß
Ahornsirup: 1/4 Tasse (60 ml)
Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
Kokosnussbutter, geschmolzen: 1/2 Tasse (100 Gramm)
Blaubeerschicht:
Cashewnüsse, 4 Stunden eingeweicht: 1 Tasse (120 Gramm)
Gefrorene Waldheidelbeeren, leicht aufgetaut: 1 Tasse (100 Gramm)
Blutorange (Schale und Saft): 1/2 mittelgroß
Ahornsirup: 1/4 Tasse (60 ml)
Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
Kokosnussbutter, geschmolzen: 1/2 Tasse (100 Gramm)
Zum Belag:
Hanfsamenherzen
Getrocknete Kornblumen
Richtungen:
Boden: Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, in eine 15 cm große Kuchenform drücken und im Kühlschrank aufbewahren.
Orangenschicht: Eingeweichte Cashewnüsse mit den anderen Zutaten vermischen, über die Kruste gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
Blaubeerschicht: Zutaten vermischen, über die Orangenschicht gießen, einfrieren.
Zum Servieren: Mit Schlagsahne, Hanfsamen und Kornblumen dekorieren. Vor dem Servieren leicht auftauen lassen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten | Abkühlzeit: 4+ Stunden | Gesamtzeit: ca. 4,5 Stunden | Kcal: 320 pro Portion Portionen: 12 Portionen