Gönnen Sie sich den eleganten Blaubeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade! Ein dekadentes und cremiges Dessert, das Sie beeindrucken wird!
Zutaten:
Für die Kruste:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
3 Packungen (je 8 oz) Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
3 große Eier
1/2 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse Sahne
1 Tasse weiße Schokoladenstückchen, geschmolzen
1 Tasse frische Blaubeeren
Für die Blaubeersauce:
1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren
1/4 Tasse Kristallzucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Maisstärke mit 1 EL Wasser vermischt
Richtungen:
Bereiten Sie die Kruste vor:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor.
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter, bis alles gut vermischt ist.
Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 9-Zoll-Springform.
10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Käsekuchenfüllung vor:
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse und den Kristallzucker glatt und cremig schlagen.
Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Schlagen Sie die Eier einzeln unter und stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Sauerrahm und Sahne unterrühren, bis die Masse glatt ist.
Die geschmolzene weiße Schokolade und die frischen Blaubeeren unterheben.
Die Füllung über die abgekühlte Kruste gießen.
Backen Sie den Käsekuchen:
Im vorgeheizten Ofen 55–60 Minuten backen oder bis die Mitte fest und die Oberseite leicht gebräunt ist.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde lang bei leicht geöffneter Tür drin.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank gestellt wird.
Zubereitung der Blaubeersauce:
In einem kleinen Topf Blaubeeren, Kristallzucker und Zitronensaft vermischen.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Blaubeeren ihren Saft abgeben und die Mischung zu kochen beginnt.
Die Maisstärkemischung einrühren und weitere 1-2 Minuten kochen lassen, oder bis die Sauce eindickt.
Lassen Sie die Blaubeersauce auf Zimmertemperatur abkühlen.
Zusammenstellen und servieren:
Sobald der Käsekuchen abgekühlt ist, die Blaubeersauce darüber gießen.
Schneiden Sie Ihren eleganten Blaubeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade in Scheiben und servieren Sie ihn!
Eleganter Blaubeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade
Zeit: 1 Stunde + Abkühl- und Kühlzeit
Portionen: 12
Kalorien: Ungefähr 450 pro Portion
Genießen Sie die reichhaltige, cremige Textur dieses Blaubeer-Käsekuchens mit weißer Schokolade, verfeinert mit einer köstlichen Blaubeersauce für einen wirklich eleganten Geschmack.