Zutaten:
1 Rolle Blätterteig
150 g Frischkäse
6 EL gehackte Frühlingszwiebeln
200 g Räucherlachs
1 Ei (zum Bestreichen)
Sesam zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dann auf einer leicht bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
Frischkäse mit Frühlingszwiebeln vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Den Räucherlachs darüber verteilen, sodass alles gut bedeckt ist.
Den Teig anschließend von der langen Seite her aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.