Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
Für die Bananencreme:
400 ml Schlagsahne
200 g Mascarpone
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2-3 reife Bananen
1 EL Zitronensaft
Für die Dekoration:
1 Banane
Schokoladensauce oder Schokoladenraspel (optional)
Gehackte Nüsse (optional)
Zubereitung:
Boden vorbereiten:
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
Die Mischung gleichmäßig in eine Springform (Ø 26 cm) drücken und fest andrücken. Die Form für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
Bananencreme zubereiten:
Die Schlagsahne steif schlagen.
Mascarpone, Zucker und Vanillezucker in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben mit Zitronensaft beträufeln, um zu verhindern, dass sie braun werden.
Die Bananenscheiben vorsichtig unter die Sahne-Mascarpone-Mischung heben.
Torte zusammensetzen:
Die Bananencreme gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen.
Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird.
Dekorieren und servieren:
Die Torte aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben dekorativ auf der Torte verteilen.
Nach Belieben mit Schokoladensauce oder Schokoladenraspeln und gehackten Nüssen dekorieren.
Die Bananensplit-Torte in Stücke schneiden und servieren.