Zutaten:
Für die Kruste:
2 Tassen Vanille-Waffelkrümel
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
3 (8 Unzen) Packungen Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1 Tasse zerdrückte Bananen (ca. 2 große Bananen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/2 Tasse Sauerrahm
Für die Bananenpudding-Schicht:
1 (3,4-Unzen) Packung Instant-Bananen-Pudding-Mischung
1 3/4 Tassen kalte Milch
Für das Schlagsahne-Topping:
1 Tasse schwere Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
Bereiten Sie die Kruste vor:
Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel Vanillewaffelkrümel, Kristallzucker und geschmolzene Butter vermischen. Mischen, bis die Krümel gleichmäßig angefeuchtet sind.
Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Pfanne. 8-10 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Machen Sie die Käsekuchenfüllung:
In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Kristallzucker hinzufügen und cremig schlagen.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Zerdrückte Bananen, Vanilleextrakt und Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Sauerrahm unterheben, bis er eingearbeitet ist.
Den Käsekuchen zusammenstellen:
Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den abgekühlten Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
Bereiten Sie die Bananenpuddingschicht vor:
In einer mittelgroßen Schüssel die Instant-Bananen-Pudding-Mischung und die kalte Milch verrühren, bis sie eingedickt sind. Lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen, damit es fest wird.
Den Bananenpudding schichten:
Den Bananenpudding vorsichtig auf dem Käsekuchenboden verteilen. Verwenden Sie einen Spatel, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Den Käsekuchen kalt stellen:
Den Käsekuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
Schlagsahne-Topping zubereiten:
In einer gekühlten Schüssel Schlagsahne schlagen, bis sie anfängt einzudicken. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Dient:
Vor dem Servieren Schlagsahne auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen.
Optional zur Dekoration mit geschnittenen Bananen oder Vanillewaffelkrümeln garnieren.
In Scheiben schneiden und gekühlt servieren. Genießen Sie Ihren Bananenpudding-Käsekuchen-Genuss!