Zutaten:
Für den Teig:
2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung:
3 (8 oz) Packungen Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse hellbrauner Zucker
3 große Eier
1/2 Tasse saure Sahne
1 TL reines Vanilleextrakt
2 reife Bananen, zerdrückt
Für den Belag:
1 1/2 Tassen Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Geschnittene Bananen und zerbröselte Graham Crackers (optionale Garnitur)
Anweisungen:
Den Teig zubereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 163 °C (325 °F) vor.
Die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer 9-Zoll-Springform.
8 Minuten backen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Füllung zubereiten:
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse glatt und cremig schlagen.
Den Kristallzucker und den braunen Zucker hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Eier einzeln unterrühren, dann die saure Sahne, das Vanilleextrakt und die zerdrückten Bananen hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den abgekühlten Boden und glätten Sie die Oberfläche.
Den Käsekuchen backen:
Stellen Sie die Springform in eine größere Auflaufform und gießen Sie heißes Wasser in die Form, um ein Wasserbad zu erzeugen (optional, hilft aber, Risse zu vermeiden).
60–70 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt.
Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür einen Spalt und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Zubereitung des Belags:
Schlagen Sie die Sahne, den Puderzucker und das Vanilleextrakt, bis sich weiche Spitzen bilden.
Zusammenstellen und servieren:
Die Schlagsahne über den gekühlten Käsekuchen verteilen.
Nach Belieben mit Bananenscheiben und zerbröselten Graham Crackers garnieren.
Dieser köstliche Bananencreme-Käsekuchen ist die perfekte Mischung aus reichhaltigem Käsekuchen und süßem Bananengeschmack – ein wahrgewordener Desserttraum! 
