Zutaten:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 große Eier
1 Tasse zerdrückte reife Bananen (etwa 3 Bananen)
1/2 Tasse saure Sahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1 Tasse Karamellsauce
Schlagsahne (optional, zum Servieren)
Anleitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine runde 9-Zoll-Kuchenform mit Mehl ein.
Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker schlagen, bis die Mischung cremig ist.
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Die zerdrückten Bananen, die saure Sahne und das Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die gehackten Pekannüsse vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Karamellsauce darüberträufeln.
Nach Belieben mit Schlagsahne servieren.
Ihr köstlicher Bananen-Pekannuss-Karamellkuchen ist jetzt fertig zum Genießen! Guten Appetit!