Zutaten:
Für den Boden:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchen-Füllung:
24 oz (3 Packungen) Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Sauerrahm
1/4 Tasse Allzweckmehl
Für den Bananen-Erdbeer-Belag:
2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
1 Tasse geschnittene Erdbeeren
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Maisstärke
1/4 Tasse Wasser
Anleitung:
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 325°F (160°C) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Springform ein.
Den Boden zubereiten:
In einer Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter gut vermischen. Drücken Sie die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Springform. Zur Seite legen.
Zubereiten der Käsekuchenfüllung:
Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Kristallzucker, bis die Masse glatt und cremig ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
Verrühren Sie Vanilleextrakt, saure Sahne und Mehl, bis eine glatte, gut vermischte Masse entsteht.
Füllung einfüllen:
Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den vorbereiteten Boden in der Springform. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
Abkühlen:
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa 1 Stunde abkühlen.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Stellen Sie ihn dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist.
Bereiten Sie den Bananen-Erdbeer-Belag vor:
Geben Sie die geschnittenen Bananen, geschnittenen Erdbeeren, den Kristallzucker und den Zitronensaft in einen Topf. Kochen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis die Früchte weich sind (ca. 5-7 Minuten).
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die Maisstärkemischung zur Fruchtmischung und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis die Soße eingedickt ist. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
Stellen Sie den Käsekuchen zusammen:
Gießen Sie den abgekühlten Bananen-Erdbeer-Belag über den gekühlten Käsekuchen.
Kühlen und servieren:
Stellen Sie den Käsekuchen wieder in den Kühlschrank und kühlen Sie ihn weitere 1-2 Stunden, damit der Belag fest wird.
Schneiden Sie den Bananen-Erdbeer-Käsekuchen in Scheiben und servieren Sie ihn gekühlt.
Tipps:
Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Bananen-Erdbeer-Belag einen Spritzer Rum oder Bananenlikör hinzufügen.
Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz können Sie den Käsekuchen vor dem Servieren mit Schlagsahne und frischen Erdbeerscheiben garnieren.
Bewahren Sie übrig gebliebenen Käsekuchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Verwöhnen Sie sich mit dieser unwiderstehlichen Bananen-Erdbeer-Käsekuchen-Fantasie mit der köstlichen Fusion aus Bananen, Erdbeeren und cremigem Käsekuchen!