Zutaten für eine 26-cm-Springform
Für den Boden:
250 g Butterkekse
120 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
500 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
250 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
2 Päckchen Gelatine fix
100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
3 Bananen
1 EL Zitronensaft
Zum Verzieren:
2 Bananen
100 ml Schlagsahne
50 g Zartbitterschokolade
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen.
Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte 26-cm-Springform geben und mit einem Glasboden fest andrücken. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker kurz glatt rühren.
Die kalte Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Gelatine fix nach Packungsanleitung unter die Creme rühren. Anschließend die gehackte Schokolade unterheben.
Drei Bananen in Scheiben schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Etwa ein Drittel der Creme auf dem Keksboden verteilen. Einen Teil der Bananenscheiben darauflegen und wieder mit Creme bedecken. So fortfahren, bis Bananen und Creme aufgebraucht sind.
Die Oberfläche glatt streichen und die Torte mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Zum Verzieren die restlichen Bananen in Scheiben schneiden, mit wenig Zitronensaft beträufeln und auf der Torte verteilen.
Die Sahne steif schlagen und kleine Sahnetupfen auf die Oberfläche setzen.
Die Schokolade vorsichtig schmelzen und in dünnen Linien über die Bananen geben.
Die Torte noch einmal kurz kalt stellen und anschließend vorsichtig aus der Springform lösen.
Wichtig: Die 15 Minuten beziehen sich auf die Vorbereitung – für eine schön schnittfeste Creme braucht die Torte anschließend mehrere Stunden Kühlzeit.
Guten Appetit! 🍌🍫🍰