Baklava wird am besten innerhalb der ersten zwei Tage nach der Zubereitung gegessen. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Zutaten
Für den Teig
Mehl
800g
Eier
2
Salz
Öl
30 ml
Essig
15 ml
Wasser
250 ml
Für den Zuckersirup
Wasser
300 ml
Zucker
300 ml
Zitronensaft
50 ml
Für die Füllung
Walnüsse
300 g
Butter
500g
Anweisungen
Mehl, Eier, Salz, Öl, Essig und Wasser in eine Rührschüssel geben.
Schritt 1
Den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Den Teig in 12 Teile teilen. 15 Minuten stehen lassen.
Schritt 3
Den Teig mit einem Nudelholz zu kleinen Kreisen ausrollen. Die Teigschichten übereinander legen.
Schritt 4
Den Teigstapel erneut zu einem großen Rechteck ausrollen.
Schritt 5
Glätten Sie den Teig, indem Sie die unebenen Seiten abschneiden.
Schritt 6
Die Teigschichten in einer gefetteten Form anrichten und jede Schicht mit zerlassener Butter bestreichen.
Schritt 7
Wenn Sie die Hälfte der Teigschichten aufgebraucht haben, bestreuen Sie sie mit Walnüssen.
Schritt 8
Ordnen Sie die Schichten weiter bis zum Ende an und schneiden Sie den Kuchen dann in kleine Quadrate.
Schritt 9
Mit zerlassener Butter belegen.
Schritt 10
60 Minuten bei 180 °C/360 °F backen.
Schritt 11
Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup vor. Zucker, Wasser und Zitronensaft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
Schritt 12
Den Sirup über den Kuchen gießen und servieren.