Zutaten (für 4 Portionen):
1 Baguette oder Ciabatta, in Scheiben geschnitten
2 Avocados, reif & gewürfelt
1 Burrata-Kugel (ca. 125 g)
200 g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 TL Balsamico-Creme
1 Knoblauchzehe, halbiert
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zur Garnitur
Zubereitung:
1️⃣ Baguette rösten:
Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne oder im Ofen knusprig rösten.
Die noch warmen Scheiben mit der Knoblauchzehe einreiben.
2️⃣ Belag vorbereiten:
Avocado in kleine Würfel schneiden und mit Salz & Pfeffer würzen.
Kirschtomaten halbieren, leicht salzen.
Burrata vorsichtig zerteilen.
3️⃣ Bruschetta belegen:
Avocado & Tomaten auf die gerösteten Brotscheiben geben.
Mit Burrata toppen und mit Olivenöl & Balsamico-Creme beträufeln.
4️⃣ Finaler Touch:
Mit frischem Basilikum garnieren & sofort genießen!