Zutaten:
600 g Äpfel (ca. 4 mittelgroße Äpfel), geschält und in Scheiben geschnitten
225 g selbstaufgehendes Mehl
225 g Zucker
225 g weiche Butter
4 große Eier
5 ml Vanilleextrakt (1 TL)
5 g gemahlener Zimt (1 TL)
1 Prise Salz
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine runde Kuchenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. So gelingt Ihr Kuchen nach dem Backen besonders gut.
Weiche Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend für einen schönen Kuchen, also lassen Sie sich Zeit!
Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. So entsteht ein geschmeidiger Teig ohne Klumpen.
Vanilleextrakt und Zimt unterrühren, um dem Teig ein warmes, wohliges Aroma zu verleihen.
Das selbstaufgehende Mehl und eine Prise Salz vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange rühren – mit leichter Hand vorgehen!
Nun die schönen Apfelscheiben unterheben. Sie verleihen dem Kuchen eine schöne saftige und süße Note.
Die Masse in die vorbereitete Kuchenform geben und mit einem Teigschaber glattstreichen, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
In den Ofen schieben und ca. 50–60 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Der Duft wird durch Ihre Küche wehen!
Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Genießen Sie ein Stück mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für den besonderen Genuss!
Viel Spaß beim Backen!