Zutaten:
1 Ei
1 Apfel gerieben
150 g Joghurt
170 g Mehl
Milch nach Bedarf
1 Prise Salz
1 TL Zucker (optional)
Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
In einer Schüssel das Ei, den Joghurt und eine Prise Salz vermengen. Das Mehl und den Zucker (wenn verwendet) hinzufügen und gut verrühren.
Gegebenenfalls etwas Milch hinzufügen, um eine glatte Teigkonsistenz zu erhalten. Den geriebenen Apfel unter den Teig heben.
Eine Pfanne mit Öl oder Butter erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Warm servieren und genießen.